Die Unterschiede zwischen ökologischer und konventioneller Tierzucht am Beispiel von Bio-Rindfleisch: Das Futter für die Tiere stammt grundsätzlich vom eigenen Betrieb und besteht im Sommer überwiegend aus Grünfutter. Meist wird Maissilage ergänzt. Im Winter wird die Fütterung aus Heu, Grassilage, Futterrüben und Maissilage zusammengestellt. Tiermehl und Antibiotikazusätze sind verboten. Es wird auch kein industrielles Fertigfutter eingesetzt. Die Tiere wachsen daher langsamer und gesünder. Die Kälber stammen aus der eigenen Herde oder kommen von anderen Biobetrieben. Sie werden mit der Milch ihrer Mutter oder einer Ammen Kuh aufgezogen. Die Rinder werden im offenen Laufstall in Gruppen gehalten und mit Stroh eingestreut. Pro Tier stehen acht bis zehn Quadratmeter Lauf- und Liegeflächen zur Verfügung. Im Sommer sind die Tiere auf der Weide. Auf das Enthornen der Tiere wird verzichtet, auch deshalb ist der Platzbedarf im Stall größer. Mit diesen Haltungsvorgaben benötigt ein biologisch wirtschaftender Betrieb auch viel mehr Fläche zur Futtererzeugung. Kunstdünger und chemische Pflanzenschutzmittel werden nicht verwendet. Die Tierhaltung ist im biologischen Landbau an die Fläche gekoppelt. Pro Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche sind 1,5 Großvieheinheiten erlaubt, es gibt also keine Massentierhaltung.